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[热菜] 煎酿口蘑[10P]

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煎酿口蘑[10P]

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4张图片

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煎酿口蘑的做法步骤
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    * i! z( v7 Y( Z口蘑洗净,掰去根部。

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    + U" ?% c- B& B( @( P& \: q肉馅加入料酒,老抽,少许食盐、蚝油、葱姜末、白胡椒粉、食用油、香油,一个方向搅打上劲。
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    ! l8 a% C8 q% W7 f) O拌好的肉馅。
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    口蘑的表面向下,把调好的馅儿,用勺子酿入口磨中。

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    平底锅置火上烧热,放少许橄榄油。

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    5 |+ a5 z5 D% F放入酿好的口蘑,中小火煎制。(盖上盖子焖一会,熟的会更快)
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    ; D  F9 i, S! }- m煎制七八分钟左右,肉馅变色,撒上少许黑胡椒粉。

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    * W- {" G2 i' X& B4 ?再稍稍煎制一会即好。

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    6 e, w( a, C( F- G. Z# r) X: T煎好的口蘑滑嫩多汁,非常鲜美。
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# J" C# n8 t8 q- @2 o. ?% Z: y' Z使用的厨具:平底锅
本帖最近评分记录
  • Nikipidia 金币 +6 发帖辛苦了 2017-5-22 09:44

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这个口蘑加馅大爱。看了流口水,下饭呐。不过现在体重超标家里那位每天做的都是少油少盐,晕死。

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这个菜做的时候不用翻面的吗?只煎一面上面的肉末会不会不熟?

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口蘑一定要选那种伞柄未开的,如果长到伞柄开了,蘑菇伞里黑色褶子全出来了,味道就没那么好了

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将热油倒入盛放辣椒粉的碗中,稍微搅拌,滤出红油

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