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[热菜] 香菇烧土鸡[6P]

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香菇烧土鸡[6P]

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烹制方法:% y1 Z: {" z- R+ `" j, {
主料:土鸡 1只约2千克  鲜香菇 250克  水发干香菇 100克  水发黑木耳 50克  青椒 200克  红椒 100克  蒜苗 50克
+ G9 Z2 X% o" J# K7 e" `辅料:冰糖 40克  大葱 20克  生姜 10克  黄酒 50克  生抽 1汤匙  老抽 2茶匙  白糖 2茶匙  盐 1汤匙  胡椒粉 1/2茶匙5 N, }1 r8 K' v  k) |3 C2 q
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9 X1 I6 U; C; H  P/ i1  土鸡宰杀好洗净剁成块,锅内加水烧开,放入鸡块焯烫至血沫浮起,捞出鸡块清洗干净。
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( }8 y, e0 G! x6 L2 f% f6 L$ m2  青红椒切菱形片,蒜苗切段,洋葱切大块,大葱、生姜切片,鲜菇切大块。8 f  |2 }+ p1 F: x3 _! a! m
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/ o' C+ [. R, G. ^3 锅烧热放入适量的油,再放入冰糖,小火翻炒至冰糖融化呈浅咖啡色鱼眼泡状,锅内放入鸡块略炒,加生抽、老抽翻炒至鸡块上色。
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4   放入洋葱、大葱、生姜炒香味,趁热沿锅边淋入黄酒,放入干香菇、鲜香菇略炒。4 L* D/ L' u. V' F, J  H

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/ b2 ]5 d% O1 l5 A9 b! {, P5  锅内加入适量水,放入盐、白糖、胡椒粉大火烧开,加盖转小火炖煮30分钟,最后放入青红椒和蒜苗翻炒均匀即可关火装盘。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +12 辛苦! 2017-12-7 22:10

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鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。

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有创意,光看原料就觉得不仅美味,而且营养丰盛,这道菜火候是关键

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这道菜可以考虑加一些辣椒,风味更加,再一个鸡肉一定要炖烂才入味

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我喜欢的一道菜,但是鸡哥咯才是这道菜的关键,肯定要土鸡

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看着都能流口水了 唉呀

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恩,这个不错,描述靠谱,做出来应该很好吃,可以尝试一下

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看到口水都流出来的,晚上尝试做,给家人加菜。

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这道菜看了让人流口水好想吃,研究下看看。

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这道菜是很不错的,但是就是现在土鸡不知道哪里才有呢

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